منتديات شبكة قطر - QATARW

اسم المعلن

القحطاني

 

 

 




إضافة رد
قديم 10-08-2007, 01:11 PM   رقم المشاركة :[1]
معلومات العضو
عضو متميز
 
الصورة الرمزية أوراد الكويت
 
أحصائيات العضو

معدل تقييم المستوى: 73
أوراد الكويت يستحق التميز
Icon15 لعمل احلى المعجنات .. اتبعي هذه النصائح

لعمل احلى المعجنات .. اتبعي هذه النصائح



المخبوزات:


1) طريقة سهلة للتأكد من ان العجينة قد اختمرت كفاية وهي ان تدخلي اصبعك في العجينة بعمق 2 سم تقريبا، اخرجي اصبعك، اذا لا حظت حصول تجويف في داخل العجينة ، تكون العجينة جاهزة.


2) للإسراع في تخمير العجينة ضعيها في فرن دافىء.


3) دائما ابدئي بتسخين الفرن لدرجة الحرارة المذكورة في الوصفة قبل 10 – 15 دقيقة من ادخال المخبوزات في الفرن.


4) يفضل تثبيت الرف الشبكي في الفرن حسب المكان المرغوب قبل ان تقومي بتشغيل الفرن، الفرن الساخن يجعل من الصعب تحريك الشبك والأرفف بسبب تمددها قليلا.


5) خصصي قفازات طويلة لإستعمالها عند ادخال واخراج الأواني من الفرن،، فهي تعمل على حماية ساعديك وليس مجرد الأيادي فقط.


6) استعملي السمن النباتي لدهن قوالب الكيك، استعمال الزيت يسبب التصاق الكيك، واستعمال الزبدة قد يسبب فجوات صغيرة عند ذوبان الزبدة مما يجعل سطح الكيك غير متساوي اللون.


7) استعملي الصواني القصيرة الحافة لخبز البسكويت فتحصلين على تحمير متساوي ولون جذاب.


8) عند فرد العجينة استعملي ورق الزبدة او ورق الخبز لكي لا تلتصق العجينة بالطاولة ،، اذا لم يتوفر انثري مقدار قليل جدا من الدقيق، الاكثار من الدقيق يسبب جفاف العجينة.


9) اذا لم يتوفر لديك نشابة ،، استعملي زجاجة الماء لفرد العجينة، واذا كانت العجينة تحتوي على الزبدة وتحتاجين نشابة باردة ضعي ماء بارد في الزجاجة ،، النتيجة رائعة.


10) بعد اخراج قوالب الكيك المخبوزة من الفرن ،، اتركي القالب لبضع دقائق ثم اخرجي الكيك واتركيه على شبك معدني الى ان يبرد تماما.


11) ضعي ورقة زبدة في قاع قالب الكيك،، فذلك يمنع التصاق الكيك في القالب وايضا تكون القشرة الخارجية للكيك ناعمة ومتجانسة.


12) لحفظ الكيك ،، دعيه يبرد تماما ، لا تنزعي ورق الزبدة من القاع، غلفي الكيك بورق النايلون بعدة طبقات، ضعيه في الفريزر. وعند الرغبة باستعمال اخرجيه من الفريزر، انزعي ورق النايلون، ضعي الكيك في طبق، اتركيه في الثلاجة الى ان يصبح لينا، واذا كنت تستعدين لعمل تورتة يفضل ان تقومي بحشو الكيك وهو بارد فتكسبين تورتة جاهزة للتقديم.






توقيع : أوراد الكويت
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
أوراد الكويت غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 11-08-2007, 10:14 PM   رقم المشاركة :[2]
معلومات العضو
مشــرف غـــرئب و صــور
 
الصورة الرمزية فلسطين
 
أحصائيات العضو

معدل تقييم المستوى: 41
فلسطين يستحق التميز
رد: لعمل احلى المعجنات .. اتبعي هذه النصائح

كتير حلو و مفيد موضوع مشكوره على موضوع حلو
توقيع : فلسطين
لا الله لا الله
فلسطين غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 13-08-2007, 10:44 AM   رقم المشاركة :[3]
معلومات العضو
عضو متميز
 
الصورة الرمزية أوراد الكويت
 
أحصائيات العضو

معدل تقييم المستوى: 73
أوراد الكويت يستحق التميز
رد: لعمل احلى المعجنات .. اتبعي هذه النصائح

العفوووووووو اخوي

وماقصرت عالحضور والمتابعه الرائعه
توقيع : أوراد الكويت
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
أوراد الكويت غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 06-01-2008, 01:11 AM   رقم المشاركة :[4]
معلومات العضو
عضو
 
أحصائيات العضو

معدل تقييم المستوى: 27
عاشقة الجنة يستحق التميز
رد: لعمل احلى المعجنات .. اتبعي هذه النصائح

كتير حلو و مفيد موضوع مشكوره
عاشقة الجنة غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 10-01-2008, 03:26 PM   رقم المشاركة :[5]
معلومات العضو
عروس الكون
 
أحصائيات العضو

معدل تقييم المستوى: 57
النوري عضو مبدعالنوري عضو مبدع
رد: لعمل احلى المعجنات .. اتبعي هذه النصائح

مشكورة على المشاركة الحلوة
النوري غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
|؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛|نصائح لتجميد المعجنات قبل حلول شهر رمضان المبارك !|؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛| ألحان مبعثرة المقبلات والمشروبات 23 04-07-2010 08:59 PM
|--*¨®¨*--|اذا كنت تريدين لنفسك العافية ابتعدي عن المعجنات والمقليات|--*¨®¨*--| ألحان مبعثرة  ركن الاسرة والصحة 7 16-10-2006 09:06 PM
كيف أعلم عيوبي، وكيف أعلم أني مكرم عند الله؟ ورد المغرب ..:: الركن الاسلامي::. 6 16-10-2006 01:13 PM
أسرار تزين الجاتوهات و المعجنات الدوسرية الحلويات 10 01-06-2006 12:55 AM


الساعة الآن 07:53 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.0
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO
بدعم وتطوير من قطر هوست